Nos pains traditionnels pour vos tables
Miel, amandes et noisettes
Ce pain est une recette tenue secrète. Des noisettes romaines, des amandes entières, un miel délicieux font de ce pain un indispensable sur votre table. Il accompagne à merveille le foie gras, les fromages… ou le fil de votre imagination.
Le Paillasson
Pain historique de la famille Neveu depuis 1980, emblème de la transmission de la passion artisanale, le Paillasson est une création du respecté Guy Neveu : un pain alliant une croûte bien cuite avec une mie douce.
Le Tranchoir
Cette recette, lègue du Tour de France de Kevin Neveu, est un savant mélange de farine T80 au blé exclusivement Savoyard, de levain liquide maison et de sel de Guérande. Une fermentation lente pour une conservation longue, le Tranchoir est idéal pour accompagner la table. Il s’inspire d’ailleurs d’une tradition séculaire dans la boulangerie : celle du pain coupé dans l’épaisseur et servant d’assiette au roi.
Nos pâtisseries régionales pour votre gourmandise
Paysanne
Généreuse et traditionnelle, cette tarte aux pommes est la recette de la Grand Mère Neveu. Une pâte feuilletée, des quartiers de pommes généreux et fondant en bouche et surtout… de l’amour. Celui du savoir-faire savoyard.
Tarte Fine
La tarte signature de Jean-Pierre Neveu. Simple et efficace, alliant le croquant d’une pâte feuilleté caramélisée avec la tendresse d’un fruit coupé finement, ce dessert rustique est la preuve que la pâtisserie n’est pas qu’un concours de beauté. Mais bel et bien un concours de goût : celui qui laisse un sourire rassasié.
Saint-Genix
Brioche lyonnaise par excellence, porte drapeau de la gourmandise régionale, le Saint Genix a le cœur aussi gros que les gens de la région. Un cœur rempli de pralines, entouré d’une délicieuse brioche tendre.
Notre coin snacking pour manger sur le pouce
Rose des Aravis
White Pearl
Le meilleur sandwich de France 2016 est une délicieuse combinaison qui a tout pour plaire. Un jambon de pays enrobé de miel et rôti au four à basse température, de la bûchette de chèvre frais coupée finement alliée à la douceur du confit de figues le tout sur un nid de roquettes et de creamcheese...La perle des Alpes est un indispensable que ce soit les pieds dans l’eau ou bien sur le bord des pistes.
Entre les mains de Lolita Neveu, le meilleur sandwich de France
"J'ai souvent envie d'essayer de nouvelles choses. Je cherchais une nouvelle idée pour un burger. Mon frère avait utilisé l'encre de seiche dans une de ses compositions . Je me suis dit pourquoi pas. Et puis quand je vivais à Londres, une amie m'avait goûter un mélange de fromage de chèvre avec de la figue..."
Voilà comment est né l'idée du meilleur sandwich de France 2016 !
